メイト通信

保育研修会・保育用品・書籍・月刊総合絵本などメイトの最新情報をお知らせします。

カテゴリ:□教材紹介 > □食育

〜〜〜ヾ(^∇^)おはよー♪メイトン

★今日の小ネタ★
毎月27日は【ツナの日】です。サラダやオムレツなどいろいろな料理に使われるツナ缶は、缶に充填する前に加熱調理されているので、そのままでも食べられて重宝します。
さらに、水煮・オイル漬けとも魚の栄養をそれほど失わずにとることができます。それに骨がない分、子どもたちも食べやすい! しょう油やマヨネーズをかけたりして、ちょっと一品つくるにはいいですね。(ツマミw)
また、オイル漬けのツナ缶に穴をあけて、ティッシュで作ったこよりやひもなどを油に浸し、火をつけると、ランプのように明かりがともります。(こよりの長さや缶のふちに当てないようにすると長くともっているようです)非常時に! もちろん中身も食べられますよ。

本日ご紹介するのは災害時の食に関する実用書です。
【災害時の食のお役立ちBOOK】食のお役立ちBOOK
61517 2,400円+税 監修/国崎信江(危機管理教育研究所代表)
日本は3つのプレートが重なる場所で、さらに火山帯もたくさん持っています。地震や噴火などの災害が起こりやすい国です。だからこそ、日頃の備えは大切。
本書では、災害に備える備蓄品、食料品備蓄の考え方、安定した食事提供の体制づくり、大きな機材の多い給食室などの環境設定、手間をかけず効率よく調理するための手順やレシピなどを掲載しています。また、乳児や食物アレルギーをもつ子どもへの対応などもていねいに解説しています。
もしものときのために備えて、ぜひお読みください。

◆Contents◆
91s4tQlpidL

★【災害時の食のお役立ちBOOK】に関するお問い合わせ・お申し込みは、お近くのメイト特約代理店またはメイト(03-5974-1700 代表)までお願いいたします。


*メイトショッピングページでもご購入いただけます。



*Amazonでもお取り扱いしています。

〜〜〜ヾ(^∇^)おはよー♪メイトン

★今日の小ネタ★
11月26日は、語呂合わせで【いい風呂の日】です。この頃だいぶ寒くなってきましたので、温かいお風呂はいいですね。体の芯から温まり疲れをとりましょう。また、湿度が低い時季ですので、入浴後の保湿・スキンケアは忘れずにおこなってくださいね。

これからの時季、行事食などで日本の伝統的な食にふれる機会が多くなることでしょう。
また、そこに使われる伝統食材にも子どもたちは興味を向けることがあるのではないでしょうか。
【子どもと学ぶ 日本の伝統食材】
61517 2,400円+税 AB判 112ページ
dentousyokuzai
本書で解説している伝統食材は、乾物・発酵食品・大豆製品・練り製品などなど。
年越しそばやおせち料理などにも使われることの多い伝統食材について、子どもたちも保護者も知らないことが多いようです。
その伝統食材の作り方や主な生産地、栄養、保存法などなどを紹介。
そのほか、和食を食べる際のはし使いのマナーなども掲載しました。
おたよりなどで家庭に知らせたい情報も満載です。

カラーページでは、伝統食材を使った簡単レシピを紹介しています。
ぜひ園のランチに取り入れてみてくださいね。
レシピのメニューはこちら
料理制作は、奥園壽子さん。
家庭でも簡単に作れるレシピですので、おたよりなどに掲載するのもいいかも。

★【日本の伝統食材】に関するお問い合わせ・お申し込みは、お近くのメイト特約代理店またはメイト(03-5974-1700 代表)までお願いいたします。


*メイトショップページからもご購入いただけます。


*Amazonでもお取り扱いしています。

〜〜〜ヾ(^∇^)おはよー♪メイトン

★今日の小ネタ★
11月24日は「11(いい)24(ふし)」で、【鰹節の日】です。
鰹節には2種類あるのをご存じでしょうか。 乾燥させた鰹節と削り節? 違います!
背中側で作った雄節(おぶし)と腹側で作った雌節(めぶし)です。
雄節は脂分が少なく、形もまっすぐなので削りやすい。背中側の脂の少ない部位を使っているので、あっさりとした料理にむいています。
逆に雌節は曲がっていて削りにくいのですが、脂が多く、濃い味付けの料理に適しているそうですよ。

新型コロナの状況で、小さい子どもたちに保育者が「もぐもぐしてね」と、食べる口元を見せて食事を促すことができづらくなっています。
マスクを着用しているので、なかなか難しいですね。
そこで本日は、子どもたちに咀嚼を知らせるための教材
【咀嚼パペット みいちゃん】を紹介します。
12929
27616 定価6,800円+税 解説指導書・食べものカードつき

ぱかっと開いた口の中には、実際の子どもと同じに乳歯が20本!
小さい子たちには、みいちゃんを動かしながら「いっしょにもぐもぐしようね」と咀嚼を誘い、大きい子たちには、「この歯で噛み切って、この歯ですりつぶして・・・よく噛んで食べればおなかもいっぱいいなるよ」などと、それぞれの歯の機能を知らせたり、噛むことの大切さを知らせましょう。


園で使っている様子は↓↓↓↓の動画を見てね!


また、【みいちゃん】に新たに「マスク」「バイキン」がつきました。
紙にプリントされたマスクは、切り取って端に輪ゴムをつければ、みいちゃんのマスクになります。
バイキンも切り取って、面ファスナーをつけて使用できます。
インフルエンザ・風邪・新型コロナの予防の、手洗い・うがいや、マスク着用や咳のエチケットなどの衛生指導にも!

★【咀嚼パペット みいちゃん】に関するお問い合わせ・お申し込みは、お近くのメイト特約代理店、またはメイト(03-5974-1700 代表)までお願いいたします。

〜〜〜ヾ(^∇^)おはよー♪メイトン

★今日の小ネタ★
11月20日は【ピザの日】です。イタリア王妃マルゲリータ(ピザのメニューにもありますね)の誕生日に由来しています。
19世紀のイタリア王妃マルゲリータが ナポリを訪れたとき、有名なピザ職人が献上したピザは、トマトソースの赤、モッツァレラチーズの白、バジルの緑で、イタリアの国旗を模していました。それを王妃は大変気に入り、ピザ職人はこのピザを「ピッツァ・マルゲリータ」と名付けたということです。
あー、ピザって10回言ってみて! ピザピザ・・・・じゃあ、ここは?・・・って、10回クイズなんて知らないかぁ

本日は、形や色でイメージして遊ぶエプロンシアターを紹介します。
エプロンシアター【おいしい○△□レストラン】
27618  定価11,000円+税
27618a

赤・青・黄色の、丸・三角・四角の人形を保育者が取り出すと、それだけで子どもたちとはいろいろなものをイメージします。
人形はミトンのような仕組みで、中を表に返すと、形に合った子どもたちの大好きな食べものが出てきます。

丸=(ハンバーガー/どら焼き、目玉焼き/ドーナツ、巻き寿司/カレーライス)
三角=(イチゴ/スイカ、ピザ/おにぎり、クレープ/サンドイッチ)
四角=(チョコレート/ビスケット、カステラ/もち、ワッフル/トースト)


味や食感のヒントを出して、食べ物クイズが楽しめます。
食育教材としても使えますね。
例えばハンバーガーだったら「丸くて平たいお肉や、しゃきっとした野菜が入っているよ。ふわふわしたパンで挟んでいるね」・・・など、子どもたちがイメージして答えやすいように工夫してくださいね。

ポンと大きくなるお皿もついていて、人形たちが載せられます。
健康エプロンのコピー
裏は大きなケーキになっています。お誕生会などで使ってもいいね。

動画も見てね!

赤・青・黄のはっきりとした色なので、小さい子でも色分けたりして楽しめます。

★【おいしい○△□レストラン】に関するお問い合わせ・お申し込みは、お近くのメイト特約代理店またはメイト(03-5974-1700 代表)までお願いいたします。

〜〜〜ヾ(^∇^)おはよー♪メイトン

★今日の小ネタ★
11月17日は【蓮根の日】です。1994年(平成6年)のこの日、蓮根の名産地 茨城県の土浦市で開催された「蓮根サミット」で制定されました。蓮根サミットには全国の蓮根の産地から代表が集まったそうです。
茨城県は蓮根の出荷量が、全国生産の約5割を占めています。
食物繊維が豊富で、穴が開いたその形から「先を見通す」と縁起のよい食べものにもなっています


さて、冬にはおいしいものが多くなる季節。
寄せ鍋、水炊き、おでん・・・鍋物っ!
いえいえ、いろいろな食べ物をバランスよく食べると健康にもつながりますよ。

そこで【食育かるた】で遊びながらバランスのよい食事を身につけましょう。
【げんきをつくる 4つのおさらの食育かるた】
48552 定価480円+税 監修/吉田隆子(管理栄養士)
絵/ケース・絵札:せべまさゆき 絵札(裏)/むかいえり
セット内容 「を」「ん」を含む各46枚+予備2枚
遊び方説明書(4つのおさらシートつき)

食育かるた

読み札の裏は、ひらがなの書き方が印刷されています。
p30_48552a002

絵札の裏は、絵札の料理に使われているメイン食材の豆知識が印刷されています。
ehudaura

〇4つのおさらとは〇
和食に基づいたバランスのよい食事の考え方。幼児にもわかりやすい!
あかのおさら(主菜):肉・魚などたんぱく質を多く含む料理
みどりのおさら(副菜):野菜・きのこなどビタミンを多く含む料理
きいろのおさら(主食):米・パン・麺などエネルギー源となる主食
しろのおさら(汁物):かつお節などうま味成分のだしを使った汁物


楽しく遊んで、言葉や文字、食育が身につくと、一石四鳥w
食育の知識が身につくと、楽しく食べる子どもになるとともに、健やかに育つ食べ方も身に付けることができるでしょう。Withコロナの時代にぴったりな【かるた】ともいえます。
(お正月に限らず、いろいろなときに楽しんでくださいね)

★【4つのおさらの食育かるた】に関するお問い合わせ・お申し込みは、お近くのメイト特約代理店またはメイト(03-5974-1700 代表)までお願いいたします。


*ランチョンマットの上に料理を載せると、バランスのよい食事・和食の配膳マナーがわかる、
【4つのおさらのランチョンマット】も取り扱っています。

〜〜〜ヾ(^∇^)おはよー♪メイトン

★今日の小ネタ★
10月28日は【おだしの日】です。1707年のこの日に発生した宝永地震による津波で、鰹節の燻乾カビ付け製法を考案した角屋甚太郎が亡くなったことから、その命日を【おだしの日】に制定。
薄味でもうま味がたっぷり入ったおだしは、子どもたちの味覚をはぐくむのに最適です。塩や砂糖の使い過ぎも抑えられます。できれば、子どもの目の前で鰹節を削り、「本物のだし」の味を味わわせてあげたいものです。


「本物のだし」の味がわかるくらい、味覚をはぐくみたいものです。
そこで、いろいろな味を知らせる【食育エプロン】をご紹介!
【味覚を育てる食育エプロン】
〈味覚/歯と口の衛生.〉
27601 12,500円+税

rgb_images2020_020_27601-aa

このエプロンではいわゆる五味(甘味・塩味・苦味・酸味・うま味)を子どもたちに知らせることができます。

口から人形の舌がベロンと出て、食べ物を口の中に入れて食べさせることができます。
また、歯の模型やばい菌の人形もついていますので、口腔衛生についてもお知らせできますよ。
来月には11/8「いい歯の日」があります。そこでこのエプロンを登場させてもいいですね。
rgb_images2020_020_e-4


★【味覚を育てる食育エプロン】に関するお問い合わせ・お申し込みは、お近くのメイト特約代理店またはメイト(03-5974-1700 代表)までお願いいたします。

〜〜〜ヾ(^∇^)おはよー♪メイトン

★今日の小ネタ★
2015年10月21日、映画【バック・トゥ・ザ・フューチャー パート2】で主人公マーティー・マクフライたちが1985年からタイムトラベルして向かった未来の日です。(古すぎw)
映画の中では30年後の未来でしたが、今では5年前の話です。
BTTF2で未来の日常で使われているものとして描かれた、飛ぶ車、浮かぶスケボー、しゃべる服などなどは実現しませんでしたねー。
そこで遊びのご提案。子どもたちに「みんなが大人になったとき、どんな街になっていると思う?」なんて未来の街を絵に描くのはいかがでしょう。イマジネーションを広げて! 将来見返してみるとおもしろいかもしれませんね。

さて、季節は食欲の秋! そこで、ぴったりの紙芝居を紹介するよ。
食育紙芝居【みんなで たべると おいしいね!】
82115 定価9,800円+税 5巻セット(分売不可)
28115

この教材は5巻セットで、5つの食育のテーマをお話にしています。
服部幸應さんの監修で、各巻に解説を掲載しています。

 擇いしんぼうの バークバク】
食事の重要性や楽しさを理解するテーマで作られています。
私たちの体が、いろいろな食べものから作られていることがわかるお話です。

◆擇罎辰り よくかみ おおかみくん】
咀嚼の大切さをテーマにしています。
早食い、よく噛まずに飲み込んでしまう子って多いですよね。

【これ なあに?】
食べ物がどこからくるのか。その食べ物の元は何で、どういうふうに食卓に上がるのか・・・食べ物の選択や、食べ物への感謝の気持ちをはぐくみます。

ぁ擇燭里靴いまつり、なに たべる?】
日本にある四季折々の年中行事の由来と、行事食について伝えます。

ァ擇瓦呂鵑任欧鵑 げんき ぴん】
共食をテーマに、みんなで一緒にごはんを食べるとおいしいね、がわかる内容となっています。

あきやまただしさん、長野ヒデ子さんなど人気作家を集めた、ほかにはない楽しくてためになる食育紙芝居セットです!

ぜひ、食欲の秋に「食育」を取り入れてくださいね〜。

*この教材に関するお問い合わせ・お申込はお近くのメイト特約代理店、またはメイト(03-5974-1700 代表)までお願いいたします。

〜〜〜ヾ(^∇^)おはよー♪メイトン

★今日の小ネタ★
10月16日は国連が制定した【世界食料デー】です。世界の飢餓問題や食料課題について考え、解決に向けて行動する日、そして10月は「世界食料デー」月間となっています。
世界の人口は現在約77億人で、2030年には85億人、2050年には97億人になるという予測もあります。このような人口増加をする中での大きな問題となっているのが飢餓問題です。
世界の飢餓人口は8億2000万人以上にもなり、世界総人口の9人に1 人が飢餓に直面しているという現状があって、人口の増加に比例して飢餓人口も増加しています。

このような飢餓問題を解消する一つとして私たちが取り組まなくてはいけないものに「食品ロス(フードロス)」があります。
レストランや食堂など料理を提供する店舗だけではなく、コンビニエンスストアやスーパーマーケット、ファストフード店などでの食品廃棄量が多いのはご存じと思いますが、家庭での食品ロスも多くあります。ご自宅の冷蔵庫や食料のストックヤードにもそんな忘れられた食品はありませんか?

日本の「食品ロス」の量は年間643万トンにもなるそうで、人口1人当たりの年間約51キログラムに!
うーん、そんなに捨てているのかぁ・・・mottainai

さらに日本は、低い食料自給率、生活習慣病の若年化など、食にまつわるいろいろな課題を抱えています。

一人ひとりができるところから「食品ロス」をなくす!
そんなことを考え、取り組んでいってはいかがでしょう。

はい、今日は小ネタでおしまい!

★幼児の食育なら、食育情報誌【いただきますごちそうさま】にお任せください!
お問い合わせ・お申し込みはお近くのメイト特約代理店またはメイト(03-5974-1700 代表)までお願いいたします。

〜〜〜ヾ(^∇^)おはよー♪メイトン

★今日の小ネタ★
食べ物に関する記念日が多いですが、本日10月12日は【豆乳の日】です。「10(とう)2(にゅう)」!
豆乳はたくさんの栄養を含んでいて、大豆イソフラボンには美肌効果が! うれしいですね!
さらに、抜け毛予防・貧血気味の方にもオススメです。
脳の働きを維持するビタミンB群、血流を促進するビタミンE、脳の老化やどう見約効果を予防するレシチン、免疫力を向上させるサポニンなども含まれています。
このようにいろいろな効果のある豆乳ですが、飲み過ぎによる弊害もあるようです。一日200〜600ml、もちろん一日の必要摂取カロリーにそれを含んだ形で飲んでくださいね。

保育の中の食育をサポートする食育情報誌【いただきますごちそうさま】
冬号は11月1日発売予定です!
H1_ Winter2020_ok_out
特集は【すごいぞ! 大豆のチカラ】として、「畑の肉」と言われるほど栄養価が高く、様々な食品に加工される大豆をテーマに取り上げ、料理家の辰巳芳子さんにも協力をいただいています。
大豆の種類や加工品の種類、大豆をテーマに食育実践をおこなった園のレポート、子どもたちができるクッキングまでを紹介します。

また、緊急企画【コロナ禍でどうしてる? 園の食・食育活動実践レポート】を掲載。コロナ禍の中で、食事提供や食育活動のあり方など、3つの実践園のレポートを掲載!

【いただきますごちそうさま】冬号にご期待ください!

★食育情報誌【いただきますごちそうさま】に関するお問い合わせ・お申し込みは、お近くのメイト特約代理店またはメイト(03-5974-1700 代表)までお願いいたします。


〜〜〜ヾ(^∇^)おはよー♪メイトン

★今日の小ネタ★
10月5日は【レジ袋ゼロデー】です。ゴミの削減で、マイバッグの持参を呼びかけるために制定されたそうです。
今年7月1日からスーパーやコンビニなどでのレジ袋が有料化となり、マイバッグを利用している人も多く見かけます。「1枚〇円の節約? マイバッグを買うより、レジ袋にお金を払うほうが安いじゃない」と考えず、「地球環境のために、マイバッグを使っている」とイメージすると、なんかいい感じがしませんか?

さて、今日お知らせするのは・・・
【子どもと楽しむ はじめての栽培】
56813 定価2,400円+税 
A1YnqVbyiIL

園でも育てやすい20種の野菜などの栽培と、収穫したそれらを使ったレシピを掲載しています。

園で栽培する野菜は夏野菜が多いと思います。
比較的、育てるのがかんたんで、収穫量も期待できる作物。
しかし、夏野菜シーズンが終わって、栽培はひと段落・・・?

これからあとも栽培できる野菜はありますよ。
本著で紹介している20種の中でも、小松菜、いちご、絹さや、菜の花、キャベツ、かぶなどは、まだこれからでも大丈夫そうです。
また、スプラウトやベビーリーフなどは季節に限らず栽培できますね。
ぜひ、栽培に挑戦して、子どもたちに成長することのふしぎや、栽培し収穫する喜びを一年中感じてもらえたらいいですね!
saibai1


★【はじめての栽培】に関するお問い合わせ・お申し込みは、お近くのメイト特約代理店またはメイト(03-5974-1700 代表)までお願いいたします。


*メイトショップページからもお買い求めいただけます。



*Amazonでもお取り扱いしています。

このページのトップヘ