〜〜〜ヾ(＾∇＾)おはよー♪メイトン

★今日の小ネタ★
今年は「丑年」です。「丑」は元は「紐」と書いて「からむ」という意味があります。芽が種の中で伸びることができない状態だそうです。丑年は「我慢」や「発展の準備」を表す年と言われています。牛歩でも一歩ずつしっかりと大地を踏みしめて、前に進んでいきたいものです。

本日ご紹介するのは、食物アレルギーに関する実用書です。
【知って安心　園で役立つ
新・食物アレルギーガイドブック】

61636　定価2,400円+税　監修／海老澤 元宏　林 典子

本書では、「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」（2019年改訂版）にそって、食物アレルギーの基礎知識や、園の受け入れ体制、誤食・誤配事故の防止策などをわかりやすく掲載しています。
園で食物アレルギー事故が起きた原因のトップが誤配膳。
本著に掲載されたデータでは、誤配による事故が全体のなんと４割以上にもなっています！
本書ではこのような誤配の防止方法なども解説しています。
基本的な食物アレルギーの知識、最新の知見に基づいた本書は、栄養士・調理師だけでなく、園の保育にかかわるみなさまにお読みいただきたい内容です。

コンテンツ

カラーページでは鶏卵・牛乳・小麦を使わない季節のレシピ、おやつのほかに、食物アレルギーをもつ子どもも参加できるクッキングのアイデアも掲載しています。

どうぞよろしくお願いします。

★【新・食物アレルギーガイドブック】に関するお問い合わせ・お申し込みは、お近くのメイト特約代理店またはメイト（03-5974-1700　代表）までお願いいたします。



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タグ ：

#食の安心安全

#食物アレルギー対応

#誤配・誤食事故を防止